150 000 escargots gros gris sont élevés en plein air. La ferme est équipé d’un laboratoire qui permet de cuisiner les escargots sur place en différentes recettes : classique à la persillade mais aussi au fromage, en nems et en pâtés de pomme de terre.
Tout est fait maison et vendu en direct sur les marchés de la région et magasin producteurs. Vous pouvez notamment retrouver les produits sur la foire de Giat, le marché de Riom, le magasin producteur La Jonquille ainsi que de nombreux marchés de Noël.