Au bord de ces derniers se trouvent plusieurs sources d’eau minérale naturelle. Vous découvrirez au fil de ce circuit l’eau dans tout ses états et les sources minérales cachées du Pays d’Issoire n’auront plus de secret pour vous.
Etape 1 : Issoire, au fil des canaux et de la Couze
La situation d’Issoire au confluent de l’Allier et de la Couze Pavin permit de créer un réseau dense d’irrigation dans la ville. De ce réseau, aujourd’hui, on peut apercevoir des canaux, appelés « biefs » qui coulent au détour d’une rue ou d’un bâtiment.
Depuis le parc vous pouvez entreprendre une balade jusqu’au plan d’eau du Mas, zone sportive et ludique au bord de l’Allier. Pour cela longez la « Coulée verte » le long de la rivière de la Couze Pavin, une balade d’environ 7 km et 2h aller-retour. Cette rivière prend sa source dans le Massif du Sancy et se jette dans l’Allier au niveau d’Issoire.
Vous pouvez télécharger en ligne ou récupérer à l’Office de Tourisme le parcours patrimoine d’Issoire et le parcours des biefs.
Etape 2 : Le Breuil-sur-Couze et sa source minérale
Une source fut par hasard découverte dans le village du Breuil-sur-Couze, cette eau s’avéra bénéfique et fut commercialisée par la Compagnie de l’Hydroxydase en 1912 pour ses propriétés thérapeutiques. Le bâtiment de la compagnie, situé au 11 allée de la source fut à l’origine une distillerie de raisins puis une usine de traitement de la betterave.
Une déviation de la rivière de la Couze, appelée béal, traverse le bourg et faisait fonctionner le moulin encore visible rue du Moulin. Jusqu’à milieu du 20éme siècle il alimentait également fontaines et lavoirs et irriguait les nombreux vergers.
Etape 3 : Ternant-les-eaux
Le village doit son nom à la présence de 3 sources minérales naturelles jaillissant sur son territoire, le long de la faille géologique. Empruntez le chemin des sources pour les découvrir en descendant jusqu’au ruisseau du Couty.
Etape 4 : Source romaine de Bard
Ce village vigneron est réputé pour les points de vue sur les roches rouges de Vallée des Saints. Ce site, vestige du climat tropical de l’ère tertiaire, classé « Espace Naturel Sensible » est à parcourir au cours d’une randonnée balisée de 5 km au départ du village de Bard. Vous découvrirez la vasque de la source gazeuse du « chaudron », un trésor de 67 pièces de monnaie romaine en bronze y fut découvert à la fin du 19ème siècle. Une faune et une flore halophiles se développent à proximité des sources de ce secteur.
Etape 5 : Le Gour d’Appât à Apchat
Sur le cours de la rivière Zauze, à quelques kilomètres du bourg d’Apchat, la cascade du Gour d’Appât est accessible par un joli chemin ombragé. La particularité de ce site tient à la façon dont l’eau a lissé la roche granitique. Depuis le village d’Apchat, prendre la direction de Zanières (D28). Au pont, tourner à droite et suivre la rivière. Attention en période de chaleur estivale le Gour d’Appât peut être asséché.
Etape 6 : Ardes-sur-Couze et Augnat
La Couze d’Ardes prend sa source dans les Monts du Cézallier et se jette dans la rivière Allier. Profitez d’une balade le long de cette rivière vers le stade Robert Dupré d’Ardes. Dans la commune voisine d’Augnat un sentier découverte mène vers les sources de la « Colline » et du « Cerisier ». Elles sont réputées pour leur richesse en lithium.
Etape 7 : Cascades de Jassy à Saint-Alyre-es-Montagne
Au cœur du Cézallier, les cascades de Jassy sur la Couze d’Ardes se situent sur la commune de Saint-Alyre-Ès-Montagne.
Ces deux petites cascades sont généralement gelées en hiver. Elles sont faciles d’accès à partir du hameau de Jassy, il suffit de suivre les panneaux « cascades 1 et 2 » et suivre la rivière entre les deux cascades via un petit sentier.
Etape 8 : Courgoul et ses pailhats
Courgoul est situé dans la vallée creusée par la Couze de Valbeleix, elle prend sa source prés du col de la Chaumoune à 1300m d’altitude et est le principal affluent de la Couze Pavin. Le village est réputé pour ses parcelles de culture aménagées en terrasses de pierres sèches, nommées « pailhat », visibles à la sortie du village.
Etape 9 : Les sources de Saurier
En partant d’un superbe pont médiéval enjambant la Couze Pavin, empruntez un sentier fléché frais et ombragé. Vous y découvrirez sur votre passage quelques petites sources gazeuses riches en fer, formant par endroit des traces de calcaire très colorées que l’on dénomme des travertins qui contrastent avec l’environnement.
Etape 10 : Saint-Floret
Entre Saurier et Saint-Floret découvrez la source salée de la Tête de Lion : une impressionnante concrétion calcaire. Arrêtez-vous à côté d’un petit pont dominant la Couze Pavin près d’un parking et d’une aire de pique-nique. Un panneau d’information matérialise le début du sentier.
+ Des visites accompagnées sont organisées d’avril à septembre au départ du bureau de tourisme pour découvrir l’intérieur du château et de l’église romane du Chastel.
Etape 11 : Coudes et la source de Champ Robert
Au cœur du village situé en bord d’Allier, cette source d’eau gazeuse est riche en sels minéraux et ferrugineuse. Aujourd’hui encore les habitants viennent y remplir quelques bouteilles.
Admirez également la vue sur le village de Montpeyroux et son pont suspendu.
Fiche mise à jour le 20 février 2026 par : Auvergne Pays d’Issoire