Atelier Lacto-fermentation

La lacto-fermentation est une méthode ancestrale de conservation qui permet de valoriser les légumes tout en développant leurs saveurs.

Lors de cet atelier animé par Alix, les participants découvriront les principes de la lacto-fermentation, les bonnes pratiques d’hygiène et les différentes recettes réalisables à la maison. L’atelier alternera apports(…)

La lacto-fermentation est une méthode ancestrale de conservation qui permet de valoriser les légumes tout en développant leurs saveurs.

Lors de cet atelier animé par Alix, les participants découvriront les principes de la lacto-fermentation, les bonnes pratiques d’hygiène et les différentes recettes réalisables à la maison. L’atelier alternera apports théoriques et mise en pratique.

L’atelier se déroulera au sein d’AESUS, tiers-lieu artisanal unique à Riom, où 11 artisans et créateurs exercent leur activité toute l’année. L’occasion de découvrir un lieu convivial dédié à l’artisanat local, au partage de savoir-faire et aux initiatives écoresponsables.

Les participants sont invités à apporter leurs légumes et leurs bocaux s’ils le souhaitent.

Un goûter artisanal est inclus.