Coutellia est le plus important festival dédié aux couteaux en Europe. Il réunit chaque année à Thiers professionnels et amateurs originaires de France et des quatre coins du monde. Le temps d’un week-end, c’est toute la coutellerie qui s’assemble au cœur de sa capitale mondiale, soit 300 exposants dont 200 couteliers d’art et couteliers-fabricants venant de 22 pays différents ainsi qu’une quarantaine de fournisseurs de matières premières et d’équipements du secteur coutelier.
Coutellia, le festival international du couteau à Thiers
Lorsque l’on évoque la coutellerie thiernoise, ce sont huit siècles d’histoire qui nous contemplent. Car, capitale historique et économique de la coutellerie française, Thiers demeure le cœur battant d’une tradition qui n’a jamais vraiment perdu de sa force. En 1220 déjà, les ateliers de coutellerie se comptaient par dizaines, et le temps n’a rien changé à l’affaire. Effectivement, à Thiers, cité de feu et d’eau, l’acier forgé demeure roi.
Ainsi, on dénombre aujourd’hui dans tout le pays de Thiers 137 unités de productions et environ 96 de sous-traitance. Non sans difficultés, les couteliers thiernois sont parvenus à franchir les crises industrielles successives et à garder intacte l’âme de Thiers, ce couteau qui continue à fasciner tous les amateurs.
L’âme de la coutellerie thiernoise présentée pendant 2 jours
Lancé en 1991 avec une soixantaine d’exposants, le festival Coutellia est aujourd’hui le plus important salon dédié aux couteaux en Europe. Festival International du Couteau d’art et de tradition, de nombreux exposants animent ce salon dédié aux couteaux. Car, plus qu’un simple objet utilitaire, à Coutellia, le couteau est une véritable œuvre d’art. En effet, le festival Coutellia, offre l’occasion de découvrir, d’apprendre et de partager entres fabricants, artisans et collectionneurs. Parcourez les allées et prenez le temps d’échanger. Vous comprendrez la passion et l’histoire qui fait vivre ce salon depuis plus de 30 ans. En 1990, créé par la Chambre de commerce et de l’industrie thiernoise, le festival connaît un réel succès. Pour toujours vivre « Coutellia » en plus grand, la superficie double, 4 000 m2, pour deux fois plus de choix. Une bonne nouvelle pour tous les amoureux et amateurs de belles lames, toujours plus nombreux !
Une expérience unique
Venir à Coutellia, c’est faire l’expérience d’échanges entre connaisseurs, de la découverte des savoir-faire et techniques de coutellerie. C’est toucher du doigt leur richesse en même temps que ces matériaux si divers, corne et cuivre, cuir et bois, et tant d’autres dont on fait avec l’acier les couteaux de Thiers. Autour des ateliers et des démonstrations, on peut apprécier le tour de main et… mettre la main à la pâte. On trouvera là démonstration et initiation à la forge, au montage, au polissage, à la gravure.
Les concours autour de la coutellerie et de l’artisanat
Tous les ans, les plus belles créations des exposants sont soumises à un jury d’exception. Les exposants inscrits au festival sont invités à présenter leurs plus belles pièces. Le thème du concours est laissé libre pour permettre à chacun d’exprimer sa créativité et son originalité dans la confection du plus bel outil coupant.
Dans le but d’encourager et montrer les évolutions autour de la coutellerie, les exposants « fournisseurs » ont également leur prix, les « Coutellia Innovations Awards ». C’est ainsi que les heureux gagnants, sont ceux qui se démarquent en matière d’innovations technologiques.
Grande nouveauté 2026, Coutellia lance Jobs Knife Challenge, un challenge dédié aux salariés des entreprises et aux professionnels du secteur coutelier. Son objectif : mettre en lumière l’ensemble des métiers, des compétences, et des savoir-faire faisant la richesse de ce secteur d’excellence. Notez-le dans votre agenda !
Le concours Damascus World Cup reviendra en 2027, pour récompenser l’art de la forge et du Damascus. À noter, qu’il n’y a qu’à Thiers qu’un concours de damas est organisé : le Mondial du Damas !
Fiche mise à jour le 28 janvier 2026 par : Maison du Tourisme du Livradois-Forez