Réveillon de la Saint-Sylvestre au Domaine du Val d’Auzon

On se rapproche de la fin de l’année… alors voici notre menu du Réveillon de la Saint Sylvestre !
Un menu élaboré, la traditionnelle soupe à l’oignon, toute la soirée dansante, les cotillons.
Tout est réuni pour partager un moment convivial et festif à nos côtés !

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On se rapproche de la fin de l’année… alors voici notre menu du Réveillon de la Saint Sylvestre !
Un menu élaboré, la traditionnelle soupe à l’oignon, toute la soirée dansante, les cotillons.
Tout est réuni pour partager un moment convivial et festif à nos côtés !

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Les prémices gourmandes – Mise en bouche

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Notre raviole forestière au parfum de morilles, éclats de cèpes et noisettes torréfiées

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Finger de Saint-Jacques en habit de pain croustillant, mousseline de maïs fumé, émulsion délicate au foie gras

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Tournedos de canard, miroir de cranberry acidulé, douceur de patates douces façon dauphine et déclinaison de légumes de saison

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Les délices de notre terroir : Trilogie de fromages fermiers issus de producteurs locaux

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Poire façon tatin au caramel d’érable, crumble aux noix de Grenoble, crème fouettée infusée au thym et sorbet yuzu

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Traditionnelle gratinée à l’oignon, Croûtons dorés, Gruyère
Boissons comprises : Vin blanc, Vin rouge (quantité limitée), 1 coupe de Crémant d’Alsace pétillant bio servie au dessert