Saint-Valentin au Magnetic

Cappuccino de courge au gingembre, croûtons de pain d’épices et zeste d’orange sanguine

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Rosace de saumon gravlax, émulsion de chèvre frais, tuile croustillante de lin

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Pavé de Skrei grillé sur peau, céleri en purée et rôti, beurre blanc au citron confit et salade de(…)

Cappuccino de courge au gingembre, croûtons de pain d’épices et zeste d’orange sanguine

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Rosace de saumon gravlax, émulsion de chèvre frais, tuile croustillante de lin

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Pavé de Skrei grillé sur peau, céleri en purée et rôti, beurre blanc au citron confit et salade de mâche à l’huile de noix

ou

Pavé de veau au porto, duo de blettes façon maki et purée de pommes de terre maison

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Brie de Meaux, confiture d’échalotes au miel d’Auvergne, feuille de mâche à l’huile d’olive

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Dôme chocolat noir intense, cœur griotte et sorbet