C’est autour d’une balade végétale chaque jour réinventée que le chef Xavier Beaudiment vous propose sa cuisine.
Viande et poisson deviennent alors les condiments de cette Auvergne de la terre tandis qu’un air de Bretagne se faufile, avec l’iode et les coquillages. Une cuisine du moment et de l’envie, plutôt que de la saison, à laquelle vous serez sensible.
Type de cuisine : Cuisine gastronomique
Langues parlées
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Ouverture
Du 01/01 au 31/12 le jeudi, vendredi et les week-ends. Pour le déjeuner et le dîner.
Tarifs et Moyens de paiement
Menu adulte : de 55 à 195 €.
55€ Menu déjeuner dans nos plaines 3 étapes uniquement le midi jeudi et vendredi,
75€ Menu dîner dans nos plaines 4 étapes uniquement le dimanche soir,
195€ Menu Saison dans nos montagnes 8 étapes du jeudi au dimanche midi et soir.