Immersion dans les Grandes Caves d’Aubière

Creusées dans la pierre volcanique, les Grandes Caves d’Aubière témoignent d’un riche passé où se mêlent histoire viticole et tradition fromagère. Autrefois dédiées à l’élevage des vins des coteaux d’Auvergne, elles ont ensuite accueilli l’affinage des fromages, profitant de conditions naturelles exceptionnelles de température et d’humidité.
Leur architecture souterraine,(…)

Creusées dans la pierre volcanique, les Grandes Caves d’Aubière témoignent d’un riche passé où se mêlent histoire viticole et tradition fromagère. Autrefois dédiées à l’élevage des vins des coteaux d’Auvergne, elles ont ensuite accueilli l’affinage des fromages, profitant de conditions naturelles exceptionnelles de température et d’humidité.
Leur architecture souterraine, avec ses vastes galeries voûtées et son caractère minéral unique, en fait un lieu patrimonial remarquable.

À l’occasion d’une journée exceptionnelle, des visites guidées inédites seront proposées le 17 octobre, offrant au public l’opportunité de découvrir l’histoire et les secrets de ce site emblématique.

La découverte des caves se poursuivra par des ateliers de dégustation et de savoir-faire organisés sur le parvis du bâtiment Savaron et animés par plusieurs confréries qui font vivre les traditions gastronomiques de notre territoire :
– La confrérie des Chevaliers de la St Verny d’Auvergne pour les Vins d’Auvergne
– La Commanderie du St Nectaire pour notre royale fromage,
– La confrérie des Gourmandins des fromages d’Auvergne pour nos fromages AOC,
– La confrérie des Talmeliers du Bon Pain pour des dégustations surprenantes,
– La confrérie du Tir Bouchon de St Rémy sur Durolle détentrice des secrets d’un outil indispensable à toutes rencontres conviviales.
Également sont invités, la confrérie des Compagnons du Bousset et de l’Entenadou d’Aubière.

L’après-midi se clôturera par la visite de l’Exposition des œuvres de l’artiste Sylvie Vogelgesang.
Elle réalisera en direct un Live Painting “Vin & Encre” (encre de Chine et des réductions de vin d’Auvergne sur papier d’art).
Cette performance permettra aux visiteurs de découvrir un processus créatif et d’échanger autour de ce lien unique entre art et terroir.
Une enchère silencieuse : L’œuvre réalisée en direct sera proposée à la vente via un système d’enchère silencieuse (mise à prix avec bulletins secrets déposés dans une urne). Cela permettra aux amateurs de repartir avec une pièce originale créée le jour même.

Informations pratiques :
– Visites de 14h à 16h. Départ des visites à 14h. Rendez-vous rue de la gaité, à Aubière.
– Animations des confréries de 16h à 18h, sur le parvis du bâtiment Savaron, situé au haut de la rue des Grandes Caves.
– Exposition et Live-painting de 16h à 18h, à l’étage du bâtiment Savaron.

Tarif : Gratuit – participation libre acceptée..

Une expérience immersive placée sous le signe du patrimoine, de la convivialité et des saveurs d’Auvergne.